核桃的主要種類(lèi)

1、核桃

核桃又名胡桃、羌桃，是國內外栽培較為廣泛的一種。一般樹(shù)高10~20米，主干直徑1米左右，壽命長(cháng)達一二百年。樹(shù)冠打而開(kāi)張，呈半圓形或圓頭形，直徑達6~9米。果實(shí)為術(shù)果，圓形或長(cháng)圓形，徑4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，有黃白色斑點(diǎn)。

2、鐵核桃

鐵核桃又叫漾濞核桃，栽培型多稱(chēng)泡核桃、茶核桃等。鐵核桃與核桃的主要區別是小葉9~13枚，葉片由下而上逐漸變小，小葉橢圓狀披針形，頂端小葉常退化為1~1.5厘米長(cháng)的線(xiàn)狀體，故行似偶數羽狀復葉，葉緣全緣或有微鋸齒。果實(shí)扁圓形，果殼皺褶明顯。殼有薄厚之分，其中栽培類(lèi)型的果殼容易開(kāi)裂，而野生類(lèi)型的開(kāi)裂較難。

3、核桃楸

核桃楸又名山核桃，楸子核桃，胡桃楸等。落葉喬木，樹(shù)高達20米以上。樹(shù)冠廣卵形，樹(shù)皮灰色或暗色，幼時(shí)光滑，老時(shí)有淺縱裂。芽為三角形，被黃褐柔毛。奇數羽狀復葉，長(cháng)60-90厘米，小葉7-17片，柄極短或無(wú)柄，長(cháng)圓形或長(cháng)卵圓形，葉緣有細鋸齒，背面密生柔毛。

4、野核桃

落葉喬木或小喬木，有時(shí)呈灌木狀，樹(shù)高5-20米或更高。奇數羽狀復葉可長(cháng)達1米左右，具9-17片小葉;不葉卵形或長(cháng)卵圓形，長(cháng)8-15厘米，雌花序6-10朵小花，呈串狀著(zhù)生。果實(shí)卵圓形，先端急尖，果實(shí)個(gè)小，果殼堅硬，有6-8條棱俏，內隔壁骨質(zhì)，取仁難。

5、麻核桃

麻核桃又名文玩核桃，主要分布在北京、河北、遼寧等地，是核桃和核桃楸的自然雜交種。落葉喬木，樹(shù)高10~20米，樹(shù)皮銀灰色。奇數羽狀復葉長(cháng)45~80厘米，小葉7~15枚，全緣或具淺鋸齒，葉背有短絨毛。

6、黑核桃

黑核桃包括16個(gè)樹(shù)種，分布北美及拉丁美洲。其中有經(jīng)濟價(jià)值的樹(shù)種為東部黑核桃，廣泛分布在美國的東半部和加拿大南邊。堅果在16個(gè)樹(shù)種中大，木材優(yōu)良，為上乘家具用材和膠合板才。

7、吉寶核桃

吉寶核桃又名鬼核桃、日本核桃。產(chǎn)于日本，20世紀30年代引入我國，在遼寧、吉林、山東、山西等地有生長(cháng)。樹(shù)高20~25米。小葉9~19枚，卵圓形。雄花序15~20厘米，雌花序頂生，有5~20朵小花串狀著(zhù)生。子房和柱頭為紫紅色。果實(shí)長(cháng)圓形，先端突尖，密生腺毛。果殼有8條明顯的棱脊，并有刻點(diǎn)，果殼堅厚，內隔壁骨質(zhì)，不易取仁。

8、心形核桃

心形核桃又名姬核桃，原產(chǎn)日本，20世紀40年代引入我國，在遼寧、吉林、山西、內蒙古等地有少量栽培。其主要形態(tài)特征與吉寶核桃相似，主要區別再果實(shí)。果實(shí)為扁心形，較好，殼面光滑，先端突尖，殼堅厚，無(wú)內隔壁，縫合線(xiàn)處易開(kāi)裂，可取整仁。

文玩核桃的常見(jiàn)類(lèi)型

1、獅子頭

獅子頭外形的基本特點(diǎn)是紋路深、邊厚、邊寬，底大且平。文玩核桃里漂亮的就屬悶尖獅子頭了，品相好的悶尖應該是矮樁的。目前活著(zhù)的野生悶尖獅子頭很少，普通的獅子頭品種每年都能出幾對矮樁的核桃，那些比較圓，高度不超過(guò)或是接近邊的大小的獅子頭就是矮樁獅子頭。

2、虎頭

虎頭極易與獅子頭相混，虎頭與獅子頭相比，底略小(俗成屁股小)，奔頭小，端肩膀?；㈩^紋路漂亮，個(gè)頭都不大，但皮質(zhì)好，厚重有力，仔細觀(guān)察好象都被導過(guò)角一樣，一點(diǎn)不顯單薄。

3、公子帽

野生的公子帽，是一種形狀很迷人的品種，特點(diǎn)是出尖、肚子大、紋路深，上色快，突出的是核桃的外形，很像古時(shí)公子頭頂的帽子，尖兩邊有對稱(chēng)的弧形，底部兜半圓。